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简餐加盟连锁寄生模式需注意什么

虽然寄生店对品牌大有益处,但也不是人人适合,主要取决于品牌经营的品类、日常客流量等。
 
在此引用餐饮顾问老贾的观点总结三条“寄生模式”原则,给老板们参考:
简餐加盟连锁寄生模式需注意什么
1正餐门店要有有较强吸附客流的能力。 在门店客流高峰期时段,延展的档口店或摊铺方便消费者专门购买和打包,增强了与顾客之间的互动氛围,提升顾客排位时的高感度。
 
2选择的与主营正餐匹配、互补的餐品。 比如,火锅、串串、麻辣烫以辣味儿为主的正餐可匹配酸奶、冰沙等甜食,品类在口味上的互补,满足顾客的场景消费需求。
简餐加盟连锁寄生模式需注意什么
3 档口门店与正餐店打造差异化区分。 结合售卖品类在外观上突出品牌特征,增加消费者辨识度。
简餐加盟连锁寄生模式需注意什么
比如,以之前提到的火锅和甜品车为例,甜品车的设计以及员工的服装和门店坐差异化的区别,从外表来看更像是毫无关系的两家店。
 
像是这样差异化品牌的两家店对于顾客来说更加具有吸引力,而且与正餐店结合可同时满足消费者的需求。